餐館后廚的油煙，不僅影響周邊居民生活，也是城市大氣污染的常見因素。傳統(tǒng)人工巡查靠鼻子聞、眼睛看，效率低還難以覆蓋全天。現(xiàn)在，餐飲油煙濃度在線監(jiān)測平臺的出現(xiàn)，用科技手段破解了這一難題。

這個平臺的核心是 “硬件 + 軟件" 的協(xié)同配合。安裝在排煙管道的傳感器，就像 24 小時在崗的 “電子哨兵"，能精準(zhǔn)捕捉油煙濃度、顆粒物含量等關(guān)鍵數(shù)據(jù)。部分設(shè)備還能規(guī)避蒸汽干擾，確保采集的數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠。這些數(shù)據(jù)通過網(wǎng)絡(luò)實(shí)時上傳到云端平臺，形成完整的傳輸鏈路。

平臺的功能十分實(shí)用，監(jiān)管人員通過后臺屏幕，就能直觀看到轄區(qū)內(nèi)所有餐飲商戶的排放狀態(tài)。一旦數(shù)據(jù)超出預(yù)設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，系統(tǒng)會立即通過短信、微信推送告警信息，明確標(biāo)注超標(biāo)單位和時段，方便快速處置。同時，平臺支持歷史數(shù)據(jù)查詢和報表生成，為治理決策提供數(shù)據(jù)支撐。

對餐飲商戶來說，平臺也是貼心的管理工具。商家通過手機(jī)就能實(shí)時查看排放數(shù)據(jù)，及時發(fā)現(xiàn)凈化設(shè)備的異常情況。不少商戶反饋，安裝監(jiān)測設(shè)備后，再也不用擔(dān)心因設(shè)備故障導(dǎo)致的超標(biāo)排放，還能根據(jù)數(shù)據(jù)優(yōu)化設(shè)備清洗周期，降低運(yùn)維成本。

在多地的實(shí)際應(yīng)用中，這個平臺已經(jīng)展現(xiàn)出顯著價值。有的城市實(shí)現(xiàn)上千家餐飲商戶全覆蓋后，油煙擾民投訴量明顯下降；有的地區(qū)通過平臺實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)監(jiān)管，人員無需盲目排查，大幅提升工作效率。它讓餐飲油煙治理從 “末端" 轉(zhuǎn)向 “前端預(yù)防"，既減輕了監(jiān)管壓力，也幫助商戶規(guī)范經(jīng)營。